[发明专利]一种含有多肽的炭烧燕麦奶的制备方法在审
| 申请号： | 202110435660.2 | 申请日： | 2021-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN113180247A | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 李树瑞;李玉岭;陆世海;薛冰;刘艳飞;张大虎;于伟东;杨凯 | 申请（专利权）人： | 山东大树达孚特膳食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23C11/10;A23L5/20;A23L7/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 274000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种含有多肽的炭烧燕麦奶的制备方法，燕麦米经预处理清洗后，进行高温烘焙，然后研磨粉碎，淀粉糊化酶解产生糊精和单糖产生甜味、蛋白酶解产生小分子活性肽，之后灭酶、灭菌、灌装。该方法使燕麦经过高温烘焙，促进美拉德反应，使燕麦颜色金黄，麦香、焦香味浓郁，和淡淡的咖啡味，提升了燕麦奶的气味协调性、蛋白酶酶解产生小分子肽，增加了保健营养功能，易于吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 多肽 燕麦 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东大树达孚特膳食品有限公司，未经山东大树达孚特膳食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110435660.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
