[发明专利]一种优质糯米加工工艺在审
| 申请号： | 202110436409.8 | 申请日： | 2021-04-22 |
| 公开（公告）号： | CN112998202A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 汪秋兰 | 申请（专利权）人： | 汪秋兰 |
| 主分类号： | A23L7/178 | 分类号： | A23L7/178;A23L7/191;A23L7/104;A23L7/152;A23L5/20;A23L5/30;A23B9/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510405 广东省广州市白云区白云*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种优质糯米加工工艺，其特征在于，先将当季收获的糯稻谷去壳，湿热膨化，得到去壳膨化糯米；然后将去壳膨化糯米经铁辊‑砂辊‑砂辊‑铁辊四机串联碾米实现去皮，得到去皮糯米；再将去皮糯米浸泡于处理液中，诱导发芽，作为发酵底物，接种出芽短梗霉，发酵，干燥，真空包装即得。本发明的加工工艺有效减少了糯米营养流失，并提高了储存稳定性，具有较好的推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 优质 糯米 加工 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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