[发明专利]一种松茸酿造酱油的生产工艺在审
| 申请号： | 202110446997.3 | 申请日： | 2021-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN113068816A | 公开（公告）日： | 2021-07-06 |
| 发明（设计）人： | 黄涛 | 申请（专利权）人： | 杭州清心湖畔食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/115 |
| 代理公司： | 常州盛鑫专利代理事务所(普通合伙) 32459 | 代理人： | 赵普 |
| 地址： | 310000 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种松茸酿造酱油的生产工艺，包括以下步骤：（1）准备酿造原料：小麦、非转基因黄豆、海藻糖、饮用水、功能性食材、食用盐、酵母提取物、亚麻籽油和菜籽油；（2）制曲：将小麦经过焙炒、粉碎后，与经过高压短时间蒸煮后的非转基因黄豆混合，同时接种米曲霉种曲。本发明通过功能性食材松茸和枸杞的添加，松茸的具有提高口感，健脑益智和抗癌的功效，枸杞均可以清肝明目、调节血糖、降血脂血压，提高免疫力的功效，而酿造酱油作为人们日常料理的常用佐料，经常使用，可以对食用者的营养比例进行调整均衡，以预防或者平衡食用者出现高血脂高血糖和高血压等慢性疾病的发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿造 酱油 生产工艺 | ||
【主权项】：
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