[发明专利]一种豆腐柴叶干粉的制作方法及应用在审
| 申请号： | 202110460433.5 | 申请日： | 2021-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN113057303A | 公开（公告）日： | 2021-07-02 |
| 发明（设计）人： | 忻晓庭;张程程;章检明;刘大群 | 申请（专利权）人： | 浙江省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/105 |
| 代理公司： | 杭州丰禾专利事务所有限公司 33214 | 代理人： | 李久林 |
| 地址： | 310021 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆腐柴叶干粉的制作方法及应用，所述制作方法中，豆腐柴叶通过清洗、脱水、漂烫、冷却、沥干、干燥、粗粉、微粉步骤制备成豆腐柴叶干粉，并采用上述制得的豆腐柴叶干粉制作观音豆腐。本技术方案制得的豆腐柴叶干粉能够保持与鲜叶一致的色泽，无生涩味，凝固性好，且制作方法简单，且质量稳定，且通过本申请中的豆腐柴叶干粉制作的观音豆腐色泽翠绿，凝固时间短，出品率高，渗出液少，有效保证了豆腐柴叶的营养与药用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 干粉 制作方法 应用 | ||
【主权项】：
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