[发明专利]一种氨基酸含量高的风味发酵乳的生产工艺在审
| 申请号： | 202110461296.7 | 申请日： | 2021-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN113383819A | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 胡优杰 | 申请（专利权）人： | 江苏美天奶业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/137;A23C9/123;A23C7/04;A23C3/04;A23C3/023 |
| 代理公司： | 江阴市轻舟专利代理事务所(普通合伙) 32380 | 代理人： | 孙燕波 |
| 地址： | 214400 江苏省无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种氨基酸含量高的风味发酵乳的生产工艺，所述一种氨基酸含量高的风味发酵乳的生产工艺步骤如下，S1、先将牛乳原料预冷，离心净乳，冷藏保存；S2、向净乳后的物料中加入辅料，搅拌；S3、将处理后的物料加热加压，进行均质处理；S4、将均质处理后的物料加热杀菌，冷却；S5、向经过杀菌处理后的物料中加入发酵菌，进行发酵，发酵结束后冷却；S6、将进过发酵冷却后的物料进行灌装；S7、将灌装后的物料进行水浴杀菌，冷却，得到风味发酵乳。本发明本申请对新鲜大豆进行加工，得到大豆提取物，将得到的大豆提取物加入到辅料中，既能够增加产品的蛋白质含量，又能够提高产品的整体营养价值的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氨基酸 含量 风味 发酵 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏美天奶业有限公司，未经江苏美天奶业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110461296.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
