[发明专利]一种无钒土豆粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202110472317.5 | 申请日： | 2021-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN113068822A | 公开（公告）日： | 2021-07-06 |
| 发明（设计）人： | 李南;王全荣;邓强;喻世军;罗妩 | 申请（专利权）人： | 九江市湘赣食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30 |
| 代理公司： | 南昌金轩知识产权代理有限公司 36129 | 代理人： | 李楠 |
| 地址： | 330300 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请涉及食品制备的技术领域，具体公开了一种无钒土豆粉及其制备方法。一种无钒土豆粉包括以下重量份的原料制备而成：土豆淀粉60～65份、绿豆淀粉5～10份、红薯淀粉5～10份、玉米淀粉5～10份、水40～60份、魔芋胶0.2～1.2份、海萝胶0.2～0.6份、乳化剂0.05～0.5份；其制备方法为：步骤(1)将少量土豆淀粉、魔芋胶、海萝胶和乳化剂混合，在搅拌过程中加入少量水，得到均匀稀浆液；步骤(2)将剩余的水煮沸后加入步骤(1)中的浆液中，搅拌得到芡糊；步骤(3)将剩余的土豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉和玉米淀粉加入步骤(2)中的芡糊中，和面形成面团；步骤(4)将面团静置醒面1～5min后，将面团放置在漏粉机中进行制粉。本申请的一种无钒土豆粉具有避免在土豆粉中添加明矾的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 土豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于九江市湘赣食品有限公司，未经九江市湘赣食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110472317.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种基因工程实验用培养皿的处理设备
- 下一篇：一种线圈电感器
