[发明专利]一种零添加鲜香点蘸醋及其制备方法在审
| 申请号： | 202110477172.8 | 申请日： | 2021-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN113174306A | 公开（公告）日： | 2021-07-27 |
| 发明（设计）人： | 黄德满 | 申请（专利权）人： | 阳江和鲜食品有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12J1/08 |
| 代理公司： | 广州弘邦专利商标事务所有限公司 44236 | 代理人： | 程长文 |
| 地址： | 529533 广东省阳江市阳江*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种零添加鲜香点蘸醋及其制备方法。将新鲜生姜榨成鲜姜汁，然后将酿造食醋与黄酒、鲜姜汁、浓缩苹果汁、柠檬浓缩汁、山楂浓缩汁、蓝莓浓缩汁、葡萄浓缩汁混合后陈酿，过滤除去沉淀，得到鲜香点蘸醋原液；然后将鲜香点蘸醋原液抽入调配罐内，加入酵母抽提物、浓缩苹果汁、柠檬浓缩汁、蒜汁搅拌混合均匀，经高温灭菌后过滤灌装，得到所述零添加鲜香点蘸醋。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 鲜香点蘸醋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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