[发明专利]一种水禽屠宰加工中的二次脱毛方法有效
| 申请号： | 202110489904.5 | 申请日： | 2021-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN113207938B | 公开（公告）日： | 2022-07-22 |
| 发明（设计）人： | 马晶晶;耿志明;邹烨;杨静;杨彪;卞欢;李金平;王道营;徐为民 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | A22C21/04 | 分类号： | A22C21/04;A22C21/00 |
| 代理公司： | 无锡市观知成专利商标代理事务所(特殊普通合伙) 32591 | 代理人： | 任月娜 |
| 地址： | 210008 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水禽屠宰加工中的二次脱毛方法，包括步骤(1)水禽预处理；(2)浸烫、机械打毛；(3)酶解液的配制；(4)酶解液浸泡；(5)松香甘油酯浸蜡、脱蜡；(6)刷毛处理。在水禽胴体热烫后毛孔扩张的基础上，增加酶解液与毛囊、毛乳头的作用力度，促使毛根松动，再利用松香甘油酯的粘附特性去除胴体残毛。本发明步骤简单易于操作，采用酶协同松香甘油酯的方法进行水禽二次脱毛，缩短了二次脱毛时间，采用的处理原料安全无毒，脱毛率达98％以上，且水禽胴体无黄皮残留产生，经处理后的水禽胴体外观品质好，食用安全性高，符合消费者对水禽类肉品的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水禽 屠宰 加工 中的 二次 脱毛 方法 | ||
【主权项】：
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