[发明专利]一种乳酸菌饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 202110490845.3 | 申请日： | 2021-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN113287700B | 公开（公告）日： | 2022-09-20 |
| 发明（设计）人： | 吴继焕;路庆发;王莉 | 申请（专利权）人： | 宁波益富乐生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/12;A23L2/52;A23L2/58;C07C51/42;C07C57/12;C12P39/00;C12P7/6431;C12R1/23;C12R1/25;C12R1/245;C12R1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315500 浙江省宁波市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本申请涉及食品发酵领域，更具体地说，它涉及一种乳酸菌饮品及其制备方法；包括以下步骤：取猕猴桃桨、乳蛋白粉、蛋白胨、酵母浸粉搅拌混合，灭菌后冷却，加入共轭亚油酸提取物后得到混合液A；向混合液A中接种第一复合乳酸菌，发酵，得到乳酸菌饮品。所述共轭亚油酸提取物按如下方法制得：向大豆桨中加入脱脂乳、葡萄糖后得到混合液B，混合液B进行超声乳化，调节混合液的pH值，灭菌冷却，接种第二复合乳酸菌，发酵，混合液离心，过滤，收集澄清液，得到共轭亚油酸提取物。本申请中第二复合乳酸菌将大豆的亚油酸转化为共轭亚油酸，第一复合乳酸菌将猕猴桃桨和共轭亚油酸提取物发酵，人饮用该饮品后，具有减轻人体重和降低体脂率的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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