[发明专利]一种SOD黑蒜酱油的生产方法在审
| 申请号： | 202110492243.1 | 申请日： | 2021-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN113142540A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 王琦;冯现锴;薛宪恩 | 申请（专利权）人： | 北京惠泽康华生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50 |
| 代理公司： | 成都东恒知盛知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 51304 | 代理人： | 罗江 |
| 地址： | 100023 北京市大*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明申请属于黑蒜酱油加工技术领域，具体公开了一种SOD黑蒜酱油的生产方法，包括以下步骤：(1)将由权利要求4得到的SOD黑蒜进行发酵，浓缩成SOD黑蒜浓缩汁；(2)将SOD黑蒜浓缩汁与传统酱油勾兑，勾兑比例为1:15‑25。本方案主要应用在黑蒜酱油制作过程中，解决了传统酱油的口味单调、功效贫乏以及单纯的高钠含量导致不健康的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 sod 酱油 生产 方法 | ||
【主权项】：
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