[发明专利]一种花生抗氧化多肽及其制备方法有效
申请号: | 202110511611.2 | 申请日: | 2021-05-11 |
公开(公告)号: | CN113185575B | 公开(公告)日: | 2022-07-12 |
发明(设计)人: | 卜迁;黄玉婷;高鸿;钟凯 | 申请(专利权)人: | 四川大学 |
主分类号: | C07K7/06 | 分类号: | C07K7/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/20;C07K1/16;C12P21/06 |
代理公司: | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人: | 刘妮 |
地址: | 610065 四*** | 国省代码: | 四川;51 |
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摘要: | 本发明公开了一种花生抗氧化多肽及其制备方法,所述抗氧化多肽的氨基酸序列为Pro‑Gly‑Cys‑Pro‑Ser‑Thr。以花生为原料,采用胃蛋白酶对其进行酶解,分离纯化、冷冻干燥得到抗氧化多肽。本发明抗氧化多肽缓解了人工抗氧化剂可能引起的副作用,提供了一种新的天然抗氧化剂,可以取代传统的合成食品抗氧化剂。 | ||
搜索关键词: | 一种 花生 氧化 多肽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
暂无信息
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