[发明专利]一种含环糊精包埋胡萝卜素的芋头浆体饮料的制作方法在审
| 申请号： | 202110515999.3 | 申请日： | 2021-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN113068778A | 公开（公告）日： | 2021-07-06 |
| 发明（设计）人： | 王华林;夏丽;齐东秀;程君丰;姜绍通 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种含环糊精包埋胡萝卜素的芋头浆体饮料的制作方法，利用芋梗制作富含果胶的提取物，将其制成乳化液用于溶解胡萝卜素，采用β‑环糊精包埋胡萝卜素乳液；将新鲜芋头制成芋头浆体；然后，利用胡萝卜素包埋物、芋头浆体等制成含含环糊精包埋胡萝卜素的芋头浆体饮料。本发明制得的芋头浆体饮料，口感醇厚，香味浓郁，具有芋头的天然营养，富含胡萝卜素；胡萝卜素采用β‑环糊精包埋，产品风味和质量稳定，货架期较长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 环糊精 包埋 胡萝卜素 芋头 饮料 制作方法 | ||
【主权项】：
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