[发明专利]一种含茶多酚豆浆的制备方法在审
| 申请号： | 202110520237.2 | 申请日： | 2021-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN113100399A | 公开（公告）日： | 2021-07-13 |
| 发明（设计）人： | 姜苏薇;肖青青;阚劲松;张敏;顾泉;李玉晖;薛劲松 | 申请（专利权）人： | 合肥学院 |
| 主分类号： | A23L11/65 | 分类号： | A23L11/65;A23L29/00;A23L33/105;C08B30/04;C08B31/04 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种含茶多酚豆浆的加工方法，利用芋头制作了高纯度芋头淀粉，并经过改性制得辛烯基琥珀酸改性芋头淀粉、多孔芋头淀粉，利用辛烯基琥珀酸改性芋头淀粉作为豆浆稳定剂，利用多孔芋头淀粉吸附茶多酚，制得含茶多酚豆浆产品。制得的豆浆产品，开盖即可饮用，具有传统豆浆的风味和营养；含有茶多酚，具有一定保健功效；茶多酚经过多孔淀粉吸附，具有更好的稳定性，货架期较长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含茶多酚 豆浆 制备 方法 | ||
【主权项】：
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