[发明专利]一种三叶木通果肉冻干酥的制备方法在审
| 申请号： | 202110526985.1 | 申请日： | 2021-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN113142520A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 罗培高;陈巍;杨皓;尤华忠;符鹏;关雎;喻小娇;陈琛;钟胜福;何自行;董晴;张秋怡;王娴淑;杨淮 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23P30/10 |
| 代理公司： | 北京精翰专利代理有限公司 11921 | 代理人： | 王东伟 |
| 地址： | 611130 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三叶木通果肉冻干酥的制备方法，包括如下步骤：原料选择；清洗、筛选、杀菌、干燥；分离；破壁均质；糖度的调配；注模；预冻；升华干燥；解析干燥；出库、包装、储藏。本发明分别在分离、破壁均质、糖度、预冻分别作了明显的优化和改良，能够实现高效地分离、破壁均质营养最大化、天然无添加、入口即化的低糖标准、慢冻和急冻交替预冻方式，提供了一种老少皆宜的健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木通 果肉 冻干酥 制备 方法 | ||
【主权项】：
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