[发明专利]一种巧克力复配被膜剂及其制备工艺在审
| 申请号： | 202110527940.6 | 申请日： | 2021-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN113367221A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 朱太海;潘磊庆;田玉庭;杨军 | 申请（专利权）人： | 江苏派乐滋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/32 | 分类号： | A23G1/32;A23G1/40;A23G1/48;A23L3/3472;A23L3/349;A23L3/3544;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种巧克力复配被膜剂及其制备工艺，该巧克力复配被膜剂的配方为：3％‑6％紫胶、1％‑3％吗啉脂肪酸盐、2％‑5％松香季戊四醇酯、10％‑20％白砂糖、5％‑10％食品级甘油中、0.2％‑0.6％巴西棕榈蜡、0.5％‑1.5％天然着色剂、0.3％‑0.7％食品添加剂，本发明在防止微生物入侵和防潮的同时，进一步的提升了巧克力的口感，且能够使巧克力的外观美感得到进一步的提升。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 巧克力 复配被膜剂 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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