[发明专利]一种绿茶籽与粮食混合酿制的白酒及其酿制方法有效
| 申请号： | 202110529804.0 | 申请日： | 2021-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN113136287B | 公开（公告）日： | 2022-08-16 |
| 发明（设计）人： | 胡长安;罗楚林 | 申请（专利权）人： | 襄阳市竹林翠峰茶业有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/026 |
| 代理公司： | 武汉经世知识产权代理事务所(普通合伙) 42254 | 代理人： | 邱雨家 |
| 地址： | 441000 湖北省襄阳市南漳县经济开*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于白酒酿造技术领域，公开了一种绿茶籽与粮食混合酿制的白酒及其酿制方法，由以下原料酿制而成，按质量份计包括：绿茶籽20～35份，红高粱65～80份，1～2份活性干酵母、0.4～0.6份酒粬、纤维素酶0.1～0.5份、黑曲霉菌0.1～0.3份、水。本发明的有益效果是：采用绿茶籽和红高粱作为白酒酿制的原料，绿茶籽中含有茶多酚、儿茶素等多种风味成分，还富含大量不饱和脂肪酸和丰富的类黄酮，具有丰富的营养和独特的风味，用于酿制白酒，可增强白酒的保健性能，赋予白酒丰富的香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 粮食 混合 酿制 白酒 及其 方法 | ||
【主权项】：
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