[发明专利]一种低热量复配甜味剂及其生产工艺有效
| 申请号： | 202110533662.5 | 申请日： | 2021-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN113080357B | 公开（公告）日： | 2023-09-15 |
| 发明（设计）人： | 王玉廷;李艳 | 申请（专利权）人： | 江苏赛威分离科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/60 | 分类号： | A23L2/60;A23L27/30 |
| 代理公司： | 徐州市三联专利事务所 32220 | 代理人： | 何君 |
| 地址： | 221000 江苏省徐州市经济技术开*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种低热量复配甜味剂及其生产工艺，包括步骤：1）异构反应制备阿洛酮糖；2）脱色、过滤；3）离交脱盐；4）分离提纯得到高纯阿洛酮糖和果糖残液；5）将高纯阿洛酮糖脱色过滤；6）滤液蒸发浓缩；7）浓缩后的高纯阿洛酮糖经过结晶后离心分离；8）干燥得到固态晶体，同时获得阿洛酮糖母液；9）按质量百分比计，将20‑80%的阿洛酮糖晶体与20‑80%的结晶果糖复配，得到固体复配甜味剂；10）将果糖残液浓缩后进行阿洛酮糖异构反应，得到阿洛酮糖与果糖混合糖液；11）将阿洛酮糖果糖混合糖液与阿洛酮糖母液混配，得到液体复配糖浆；12）精制浓缩后得到商品糖浆。该复配甜味剂甜度高、热值含量低，能降低肥胖的发生率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低热量 甜味剂 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
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