[发明专利]一种发芽谷物面粉的制备方法在审
| 申请号： | 202110535934.5 | 申请日： | 2021-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN113180190A | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 汪梦霏 | 申请（专利权）人： | 合肥囿无食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/20 | 分类号： | A23L7/20;A23L7/10;A23L33/00;A23L33/16 |
| 代理公司： | 苏州国卓知识产权代理有限公司 32331 | 代理人： | 吴金明 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市新*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发芽谷物面粉的制备方法，涉及谷物食品加工技术领域。本发明包括以下步骤：步骤S01：发芽阶段，将谷物进行发芽，获得发芽谷物原料；步骤S02：研磨制粉，将发芽谷物原料研磨制粉，得到发芽谷物面粉。本发明通过筛选、清洗、预浸泡、预发芽、再浸泡、再发芽等方式，将优质的谷物催发芽，以提高谷物的发芽率和发芽的一致程度，通过发芽谷物制成面粉，方便加工食用，发芽后的谷物富含抗氧化成分，维生素和其他微量元素，提高了营养价值，提升人体的免疫力，具有一定的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 谷物 面粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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