[发明专利]一种燕窝冻干工艺在审
| 申请号： | 202110541030.3 | 申请日： | 2021-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN113170884A | 公开（公告）日： | 2021-07-27 |
| 发明（设计）人： | 李所彬 | 申请（专利权）人： | 爱巢生物科技（常州）有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L31/00;A23L5/10;A23L5/00;A23L3/44;A23P30/10 |
| 代理公司： | 南京勤行知识产权代理事务所(普通合伙) 32397 | 代理人： | 吕波 |
| 地址： | 213000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明的一种燕窝冻干工艺，具体步骤如下：将燕窝预处理；将预处理后的燕窝置于水中泡发；泡发后的燕窝进行蒸煮；将蒸煮后的燕窝与冰糖、银耳混合；将混合物料入模具，冷冻后脱模；将脱模后的混合物料块放置在真空冷冻干燥机冻干仓中的辐射板上，关闭冻干仓仓门，在常压状态下启动真空冷冻干燥机的制冷功能对辐射板进行制冷，打开加热循环泵，控制辐射板的温度使混合物料块温度逐步回升；打开冷阱制冷模式，并打开真空泵对冻干仓抽真空；打开加热循环泵，控制辐射板的温度使混合物料块温度逐步回升；关闭设备运行，开启仓门取出混合物料入库。本发明可以开袋即食，也可以长时间保存，燕窝中的营养物质不变质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕窝 工艺 | ||
【主权项】：
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