[发明专利]一种黄金虾茸的制作方法在审
| 申请号： | 202110544158.5 | 申请日： | 2021-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN113080432A | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 吴广为 | 申请（专利权）人： | 吴广为 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L17/00;A23B4/005 |
| 代理公司： | 山东明宇知信知识产权代理事务所(普通合伙) 37329 | 代理人： | 康潇 |
| 地址： | 066399 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄金虾茸的制备方法，它包括以下步骤：(1)制作虾肉，选海虾，头部去壳，尾部去尾，粉碎成泥；(2)制备辅料，海米打碎备用，大蒜、洋葱粉碎备用；(3)翻炒制作黄金虾茸；(4)油封、杀菌保存，产品熬制完成后成品表面会有一层油膜保存或放入高温杀菌罐，110‑121℃高温灭菌20min后，封装保存；本方法制作的虾茸，利用常用的烹饪食材，不经离心、发酵等大型制作工艺，即可制作完成，操作简单；各食材和辅料均以特定的重量组分添加熬制，并在高温下杀菌保存，保质期可达18个月；制作的黄金虾茸含盐量低，不经过发酵，不产生毒害物质，加入蒜、洋葱提高本品口感和鲜度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄金 制作方法 | ||
【主权项】：
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