[发明专利]一种托酚酮-壳聚糖衍生物及其制备方法和应用

摘要

本发明属于抗菌物质技术领域，公开了一种托酚酮‑壳聚糖衍生物及其制备方法和应用。该托酚酮‑壳聚糖衍生物的结构式如式(1)所示：其中，R1表示‑H、含羟基的烷基或含羧基的烷基中的至少一种；R2表示‑H、含羟基的烷基、含羧基的烷基或含羰基的烷基中的至少一种；R3、R4、R5、R6、R7分别独立表示‑H、羟基、羧基、烯基、取代的烷基或未取代的烷基中的至少一种；所述x和y分别独立表示正整数。该托酚酮‑壳聚糖衍生物具有良好的抗菌性，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母和霉菌具有很好的抗菌效果，同时具备良好的耐高温稳定性，溶解性良好，十分有利于托酚酮‑壳聚糖衍生物在医药、化妆品或食品领域中的应用。