[发明专利]一种通过构建固液两相可分离再生体系验证抗氧化剂间再生作用的方法

摘要

本发明公开了一种通过构建固液两相可分离再生体系验证抗氧化剂间再生作用的方法，属于抗氧化剂再生作用领域。该方法是依据抗氧化剂的溶解性不同，将脂溶性的抗氧化剂溶解在甲醇中，将水溶性的抗氧化剂与β‑环糊精进行包合形成固相包合物，从而构建抗氧化剂间相互接触但互不相溶的固液两相可分离再生体系，通过DPPH自由基清除法比较有无水溶性抗氧化剂存在时，液相溶液中抗氧化能力的变化，从而判断所添加水溶性抗氧剂对脂溶性抗氧化剂是否存在再生作用。本发明实现了对抗氧化剂之间再生作用的有效验证，方法简单，影响因素较少，成本较低。