[发明专利]一种盐水鸭天然精油协同低温等离子体冷杀菌保鲜方法在审
| 申请号： | 202110564557.8 | 申请日： | 2021-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN113100283A | 公开（公告）日： | 2021-07-13 |
| 发明（设计）人： | 章建浩;王晨;严文静;王佳媚 | 申请（专利权）人： | 苏州屹润食品科技有限公司;南京农业大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/015 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 韩正玉;徐冬涛 |
| 地址： | 215011 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种盐水鸭天然精油协同低温等离子体冷杀菌保鲜方法：盐水鸭放入天然精油/抗氧化剂中浸渍2～6min，取出沥干充气包装后用低温等离子体进行杀菌处理,处理条件为频率80～150Hz，电压峰值100～150kV，处理时间0.5～5.0min，重复1～5次。经杀菌处理后，包装内盐水鸭的菌落总数下降1～2个对数，TBARS值比对照组下降0.2～0.6mg·kg |
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| 搜索关键词： | 一种 盐水鸭 天然 精油 协同 低温 等离子体 杀菌 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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