[发明专利]一种低脂零食和制作方法在审
| 申请号： | 202110568230.8 | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113170810A | 公开（公告）日： | 2021-07-27 |
| 发明（设计）人： | 于毅欣 | 申请（专利权）人： | 异起（上海）智能科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/047;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200000 上海市嘉定区*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种低脂零食，其特征在于：它是由以下重量份数的原料分组制成：米粉30‑60%，小麦粉30‑85%，面粉0.1‑30%，糖0.1‑10%，盐0.1‑10%。本发明提供一种低脂零食的配方和制作方法，能够至少一定程度上降低零食中的脂肪含量，使零食更加适合更广泛的人群（例如正在减肥的人或正在降体脂的人）。本发明的另一个特点是添加了米糊以增加粘性和稳固性来增加零食在塑型时和烘焙后的成块稳固情况。本发明的另一个特点是通过增加米糊的方法来保持了零食原料的粘度，以便于塑型。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 零食 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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