[发明专利]一种即食烤肉串的制作方法在审
| 申请号： | 202110569348.2 | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113142498A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 胡圣斌 | 申请（专利权）人： | 湖南香生坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23P10/10;A23L5/00;A22C17/00;A21B3/13;A21B1/50 |
| 代理公司： | 常德市源友专利代理事务所(特殊普通合伙) 43208 | 代理人： | 江妹 |
| 地址： | 415000 湖南省常德市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及即食包装食品技术领域，具体公开了一种即食烤肉串的制作方法，通过原料的挑选、预处理、腌制、串杆、再次处理、烤制、急冷、包装等步骤来实现。本发明能够很好的锁住烤肉内部的水分及鲜嫩感，从而保证了烤串在食品安全期内仍具有外酥里嫩之口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 烤肉 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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