[发明专利]山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其制备和应用方法有效
| 申请号： | 202110570804.5 | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113243420B | 公开（公告）日： | 2022-10-21 |
| 发明（设计）人： | 李莉;王蕾;罗自生 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 赵瑶瑶 |
| 地址： | 310058 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及的一种山梨醇糖心防消解和转运的果蜡材料及其制备和应用方法，材料构成由组分A和组分B构成：组分A包括以下重量比成分组成：三碘苯甲酸1～2份、β‑环糊精40～62份、柠檬酸4～7份、去离子水43～68份；组分B包括以下重量比成分组成：脂肪酸甘油三酯64～82份、熊果酸5～7份、齐墩果酸5～11份、α‑法尼烯10～20份。本发明首次采用β‑环糊精将三碘苯甲酸包埋于苹果果蜡材料，使TIBA在采后贮藏过程中能够进行缓释，以防止山梨醇在贮藏过程中由中心沿维管束向四周运输，以此抑制山梨醇转运，防止糖心消解，通过实验证实有效提高苹果糖心果率33.1％‑37.6％，有效维持了山梨醇糖心指数32.9％‑36.9％。 | ||
| 搜索关键词： | 山梨 醇糖心防 消解 转运 材料 及其 制备 应用 方法 | ||
【主权项】：
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