[发明专利]一种富含抗氧化剂冷榨菜籽油的制取方法有效
| 申请号： | 202110571453.X | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113105938B | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 李进伟;于杰;刘元法;范柳萍 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 裴闪闪 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含抗氧化剂冷榨菜籽油的制取方法，属于粮油加工领域。本发明先对菜籽进行高温蒸汽处理，通风干燥后进行红外加热炒籽，炒籽后冷却至室温进行压榨得到冷榨菜籽油。本发明充分发挥高温蒸汽的渗透作用，提高抗氧化剂的流动性，促进芥子酸衍生物的生成。本发明得到的菜籽油氧化完成时间达到13.26h，生育酚含量达到1033.70mg/kg，Canolol含量达到2124.40mg/kg。工艺操作简单安全，绿色环保，菜籽油的抗氧化剂增加效果明显，得到菜籽油氧化稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 抗氧化剂 榨菜 制取 方法 | ||
【主权项】：
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