[发明专利]一种脆皮味鲜的黑松露烧鹅在审
| 申请号： | 202110589055.0 | 申请日： | 2021-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN113287723A | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 钟秋华 | 申请（专利权）人： | 钟秋华 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L31/00;A23L33/10;A23L5/43;A23L17/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 524000 广东省湛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脆皮味鲜的黑松露烧鹅，包括步骤1)：取宰杀制净的黑棕鹅洗净，用清水浸泡1小时，祛除多余的血水；步骤2)：将处理好的鹅用钩子钩住，挂在高处吊干水分；步骤3)：调制烧鹅腌料：取新鲜黑松露12克，盐粉50克，沙塘30克，味精10克，鸡粉5克，五香粉5克，黑松露酱2克拌匀。本发明在调配调味鹅酱的配料中加入黑松露，具有增强免疫力、抗衰老等作用，再往烧鹅上涂上墨鱼汁上色，不仅提高了烧鹅的卖相，而且墨鱼汁有利于增强自身的免疫系统,还有抗癌、止血的作用，通过给上了皮水的鹅挂上蛋白浆，经过风干、烤制后，不仅使成品鹅皮非常脆，而且增强了口感，相对于传统的烧鹅，本发明的黑松露烧鹅更受欢迎。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脆皮 黑松 烧鹅 | ||
【主权项】：
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