[发明专利]一种降低米酒杂醇油的风味复合菌剂及应用有效
| 申请号： | 202110596936.5 | 申请日： | 2021-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN113151245B | 公开（公告）日： | 2022-06-03 |
| 发明（设计）人： | 胡勇;熊波;宋金义;祁勇刚;汪超;周梦舟;徐宁;柳志杰;吴茜;周增肽;李冬生;李玮;龚元元;石勇 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | C12N11/12 | 分类号： | C12N11/12;C12N11/10;C12N11/089;C12N11/084;C12N11/04;C12G3/022;C12R1/69;C12R1/10;C12R1/01;C12R1/865 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所(普通合伙) 42001 | 代理人： | 江丽丽 |
| 地址： | 430068 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种降低酒醅杂醇油的风味复合菌剂，由下述方法制备：（1）制备米曲霉孢子、蓝细菌、地衣芽孢杆菌悬液；（2）以聚乙烯醇（PVA）和羧甲基壳聚糖（CMCS）为壁材原料，戊二醛（GA）为交联剂制备包埋含有聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯的对数中期酿酒酵母悬液；（3）羟丙基甲基纤维素包埋酯化红曲裂解物的水溶抽提物；（4）以玉米芯为载体携带发酵微生物及辅料，形成复合微生物剂。该复合菌剂可有效降低杂醇油，在提高出酒率、酯风味、氨基酸营养、感官方面也具有较好的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 米酒 杂醇油 风味 复合 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖北工业大学，未经湖北工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110596936.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种PVC手套生产尾气收集处理系统
- 下一篇：一种箱包生产加工设备
