[发明专利]一种新型复合调味料的制备方法在审

专利信息
申请号: 202110599660.6 申请日: 2021-05-31
公开(公告)号: CN113170874A 公开(公告)日: 2021-07-27
发明(设计)人: 刘福权;赵志峰 申请(专利权)人: 四川省雅士科技有限公司
主分类号: A23L27/10 分类号: A23L27/10
代理公司: 成都中亚专利代理有限公司 51126 代理人: 李文荣
地址: 610042 四川省成都*** 国省代码: 四川;51
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摘要: 发明公开了一种新型复合调味料的制备方法,将干燥的香辛料粉碎至10‑40目,再以超临界CO2分别对各类香辛料粉萃取1~3h,得到的油树脂按比例与糊精和食盐进行混合直至分散均匀。采用本发明超临界CO2萃取得到的油树脂能有效保留香辛料的成分,制备出的复合调味料具有赋香效果稳定、质地均匀,无渣滓感、风味佳、货架期长、工艺简单和可标准化控制等优点。本发明将复合油树脂与糊精、食盐载体混合,制成吸附型复合调味料,使产品在固态或液态产品中都能得到有效应用。
搜索关键词: 一种 新型 复合 调味料 制备 方法
【主权项】:
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