[发明专利]一种碎米荠生物活性肽及其应用有效
| 申请号： | 202110610062.4 | 申请日： | 2021-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN113388656B | 公开（公告）日： | 2022-08-16 |
| 发明（设计）人： | 侯焘;贾蕾;向极钎;何慧;殷红清;明佳佳 | 申请（专利权）人： | 恩施土家族苗族自治州农业科学院（恩施土家族苗族自治州硒应用技术与产品开发研究院） |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;C07K1/30;C07K1/14;A23L33/18 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 徐绍新 |
| 地址： | 445002 湖北省恩施*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种碎米荠生物活性肽，它是按以下方法制备得到：1)采用碱提酸沉法从碎米荠中提取蛋白；2)将提取的蛋白用水溶解成溶液，沸水浴后加入蛋白酶，调节pH为6.5‑8，在温度为40‑60℃的条件下酶解1‑5小时，加热灭活后离心，取上清液；3)将上清液用截留分子量为1‑10k的超滤膜过滤，冻干后即为生物活性肽。本发明制备的产物对于DPPH自由基和ABTS自由基具有清除能力，并且硒含量很高，可用于制备抗氧化食品添加剂或含硒的膳食补充剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 碎米 生物 活性 及其 应用 | ||
【主权项】：
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