[发明专利]一种椰子蛋白质酿酒方法在审
| 申请号： | 202110626376.3 | 申请日： | 2021-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN113150925A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 陈传来 | 申请（专利权）人： | 海南瑞民农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570000 海南省海口市美兰区国营桂林洋农场*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种椰子蛋白质酿酒方法，包括以下步骤：（一）椰子摘取：选取每年7‑8月份成熟的椰子，并于12：00‑14：00进行采摘，（二）破壳取水：将采摘得到的成熟椰子进行破壳，并提取椰子汁，（三）椰汁过滤：将得到的椰汁置于筛网上，过滤3‑5次后，得到汁料，（四）汁料加工：将得到的汁料置入真空浓缩器中进行浓缩加工，加工后得到浓缩椰汁，（五）酒精调和：在得到的浓缩椰汁中添加食用酒精进行调和，使浓缩椰汁酒精含量控制至15‑20%vol。该椰子蛋白质酿酒方法，在对椰子原料选择上进行把控，并在后续通过对汁料进行浓缩加工，从而提高后续椰子酿酒时的浓度，进而提高了饮用口感，值得推广使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 蛋白质 酿酒 方法 | ||
【主权项】：
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