[发明专利]一种果味酸菜加工工艺在审
| 申请号： | 202110651597.6 | 申请日： | 2021-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN113303454A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 宋成文;宋美娟;于孝滨 | 申请（专利权）人： | 北大荒亲民有机食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/00;A23L27/12;A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京和联顺知识产权代理有限公司 11621 | 代理人： | 李照 |
| 地址： | 150000 黑龙江省哈尔滨市香*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果味酸菜加工工艺。本发明是迎合消费者的口味，也是突破传统酸菜的单一口感和形式，根据消费者喜好通过技术的创新实现口味的创新化和复合化。得到的产品为果味酸菜，其即含有蔬菜中的糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等营养物质，又含有水果中的维生素、糖、有机酸、矿物质等元素，产品包容了蔬菜和水果中的所有营养元素，是一款极其丰富新型产品。另外果味酸菜烹饪方式多样，口感较好，清新、开胃，又解暑、降脂，通过水果中的维生素C、果酸等物质对酸菜有一定的护色、抗氧化作用，最终还可延长产品的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果味 酸菜 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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