[发明专利]一种牛骨螺蛳粉汤料配方及制作方法在审
| 申请号： | 202110653554.1 | 申请日： | 2021-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN113545469A | 公开（公告）日： | 2021-10-26 |
| 发明（设计）人： | 黎天雁;胡海峰;李东媛;田陆飞;陈海凤;黎雪艳;罗雨菲;刘昕栩;韦艳玲;陈一帆;韦志林 | 申请（专利权）人： | 柳州职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L17/50;A23L27/10;A23L19/20 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 甘东阳 |
| 地址： | 545000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种牛骨螺蛳粉汤料配方，由以下质量百分比的原料组成：以水100％重量为对照用量，螺蛳8％‑20％、牛腿骨10％‑16％、香辛料2％－5％、发酵蔬菜为5％－8％，甘蔗0％‑2％、大蒜0％‑0.9％、盐1％‑5.5％、花生油1％‑2％，香菇1％‑2％、八角0.5％‑1.0％、罗汉果0.1％‑0.3％、豆腐乳0.5％‑1％、蚝油0.5％‑1％、生抽1％‑1.2％、料酒1.5％‑2％、鸡精1％‑1.5％。本发明通过合理搭配原料，改善了螺蛳汤料的口感，提供了一种新风味的螺蛳粉。 | ||
| 搜索关键词： | 种牛 螺蛳 汤料 配方 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于柳州职业技术学院，未经柳州职业技术学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110653554.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
