[发明专利]一种芽菜曲奇饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202110655487.7 | 申请日： | 2021-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN113303348A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 杨丽;魏琴;马斌;邓超 | 申请（专利权）人： | 宜宾学院 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/06;A21D8/06 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 杜朗宇 |
| 地址： | 644000 四川省宜宾*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种芽菜曲奇饼干及其制备方法，所述芽菜饼干原料包括芽菜、面粉、油脂、糖、蛋液、奶粉、泡打粉、水，按照本发明方法得到的芽菜饼干外形完整，花纹清晰，色泽非常均匀，口感风味极佳，既能表现出芽菜的风味，又能使得饼干具有松脆感，使饼干独具特色；同时还赋予了饼干一定的保健功能，丰富了曲奇饼干的种类，为特色发酵产品拓宽了应用领域，同时提高了产品附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芽菜曲奇 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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