[发明专利]一种多种药食用真菌发酵饮品的制备工艺在审
| 申请号： | 202110656211.0 | 申请日： | 2021-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN113317423A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 刘雪婷;孙效峰;孙国祥;徐建萍;薛宝霞;高士友;孙杰 | 申请（专利权）人： | 山东效峰生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/44;A23L2/74;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人： | 闫露露 |
| 地址： | 276017 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多种药食用真菌发酵饮品的制备工艺，涉及食用菌混合发酵饮品技术领域，具体为一种多种药食用真菌发酵饮品的制备工艺，包括以下步骤：(1)首先制备不同的药食用真菌母种，经种子培养后接种发酵罐培养，接种种类包含2种及以上真菌，发酵144～168h后，获得混合发酵液；(2)发酵液先经板框压滤去除菌丝体。本发明为了克服现有相关发明专利中单一食用菌发酵制品或者食用菌与乳酸菌混合发酵产品中生物活性成分不明确和含量未定量的不足，以灵芝、虫草、金耳、灰树花、猴头菇、香菇、蜜环菌、桑黄中任意二种或二种以上组合进行混合发酵，经澄清、复配、均质和灭菌等工序制备了富含多糖、灵芝酸A或虫草素、腺苷和甾醇的功能性饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多种 食用 真菌 发酵 饮品 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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