[发明专利]一种发酵柠檬酸的高转化率生产方法在审
| 申请号： | 202110661664.2 | 申请日： | 2021-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN113278534A | 公开（公告）日： | 2021-08-20 |
| 发明（设计）人： | 廖昱黎 | 申请（专利权）人： | 重庆德腾农产品有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12P7/48;C12R1/685 |
| 代理公司： | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人： | 闫露露 |
| 地址： | 400000 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提供一种发酵柠檬酸的高转化率生产方法，涉及柠檬酸发酵生产技术领域。该发酵柠檬酸的高转化率生产方法，包括以下步骤：步骤一、玉米清理，步骤二、剥离种皮，步骤三、剥离玉米胚，步骤四、去胚玉米粉碎，步骤五、降低蛋白质含量，步骤六、发酵生产柠檬酸。通过向玉米淀粉与无菌水的混合液中加入甘油和巯基乙醇，在巯基乙醇的作用下使淀粉与蛋白质的二硫键破坏与水进行氢键结合，在甘油的作用下保证蛋白质的稳定，在十二烷基硫酸钠配合电泳以及改性聚苯乙烯微球的协同作用下使蛋白质与淀粉分离，使得玉米淀粉更加纯净，通过对玉米进行低温浸泡处理，方便后期对玉米种皮的剥离，也可使剥离的玉米胚和粉碎后的玉米淀粉更加纯净。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 柠檬酸 转化 生产 方法 | ||
【主权项】：
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