[发明专利]一种变刀位料理机

摘要

一种变刀位料理机，属于料理机技术领域。其结构包括第一刀头和第二刀头，第一刀头与主电机输出轴直连，第二刀头的一端安装滑动膜片，滑动膜片上安装永磁体，永磁体在两组复位弹簧的弹力作用下悬浮在槽型电磁法兰的中间位置，当料理机工作在低负载状态下，第一刀头在电机的驱动下旋转，槽型电磁法兰断电，滑动膜片与固定膜片不接触，第二刀头不通电；当第一刀头被卡住时，控制器检测到电机堵转，发出信号为槽型电磁法兰中的第二绕组通电，槽型电磁法兰下端面产生电磁吸力，永磁体带动滑动膜片下行，滑动膜片与固定膜片实现连接，此时第二刀头受力转动，第二刀片作用在卡刀食材的下部位置，将卡住第一刀头的食材切断或者从卡刀位置推出。