[发明专利]一种益生菌发酵山楂果糕及其制备方法在审
| 申请号： | 202110694297.6 | 申请日： | 2021-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN113498851A | 公开（公告）日： | 2021-10-15 |
| 发明（设计）人： | 李莹;修建华;王金华 | 申请（专利权）人： | 承德怡达食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京力量专利代理事务所(特殊普通合伙) 11504 | 代理人： | 徐颖超 |
| 地址： | 067200 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种益生菌发酵山楂果糕及其制备方法，所述益生菌发酵山楂果糕包括以下重量计组分：山楂果40‑50份、绿茶粉5‑8份、益母草2‑4份、芝麻油8‑12份、铁皮石斛3‑6份、蜂蜜4‑6份、槐花2‑4份、枸杞8‑10份、山药8‑10份、陈皮4‑8份、薄荷2‑4份、柠檬3‑6份、食用胶10‑20份、甜味剂8‑10份和防腐剂1‑2份。本益生菌发酵山楂果糕具有清热解毒、清肝明目、凉血生津、消食除胀、减肥降脂、健脾开胃、提高人体免疫力等多种保健功效，并且采用了深度发酵工艺，能够将内部的蛋白质转化为肽，将山楂中的酸味物质消耗并降低，减小酸度，能够山楂的品质和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益生菌 发酵 山楂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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