[发明专利]一种三料小麦酒酿造工艺配方在审
| 申请号： | 202110695162.1 | 申请日： | 2021-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN115505466A | 公开（公告）日： | 2022-12-23 |
| 发明（设计）人： | 孙玉林;陈浩 | 申请（专利权）人： | 上海臻酿实业有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C5/02;C12C7/17;C12C7/26;C12C11/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201506 上海市金*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三料小麦酒酿造工艺配方，包括以下重量组分：淡色麦芽600KG，小麦麦芽25KG，燕麦片10KG，添加剂30‑38KG。本发明，通过白糖、甜蜜素和甘油组成的添加剂，可以增加小麦酒整体的甜度，并且白糖、甜蜜素和甘油的甜度受到时间的影响小，提升了小麦酒整体的口感，通过吸尘装置，可以对粉碎机粉碎物料的过程中产生的颗粒粉尘以及飞溅的颗粒进行吸收，收集完毕后倒入S2步骤中的糖化锅中进行混合，加大了对物料的利用率，以及减小了车间内粉尘的污染，通过76℃的热水可以很好的溶解过滤槽内的麦汁，使麦汁不易粘黏在过滤槽内，并且清洁过滤槽的热水可以对吸尘装置和粉碎机进行二次清洗，加大了水资源的利用率，减小水资源的浪费。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三料小 麦酒 酿造 工艺 配方 | ||
【主权项】：
暂无信息
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