[发明专利]低GI豆奶配方及生产工艺在审
| 申请号： | 202110703289.3 | 申请日： | 2021-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN113367287A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 陈宝国;孟海鹏;李小俊;孙圣峰;刘如意 | 申请（专利权）人： | 福建达利食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/65 | 分类号： | A23L11/65;A23L11/30;A23L29/30;A23L33/21;A23L33/10 |
| 代理公司： | 泉州市文华专利代理有限公司 35205 | 代理人： | 陈云川 |
| 地址： | 362100 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低GI豆奶配方，以重量百分比计，包括如下组分：组分A 4‑6％；组分B；组分C 10％‑14％；组分D余量；其中，组分A为白砂糖，组分B为L‑阿拉伯糖和/或酚特琳，L‑阿拉伯糖的含量为0.16‑0.24％，酚特琳的含量为0.052‑0.078％，组分C为大豆，组分D为水。本发明还提出了低GI豆奶配方的生产工艺。本发明的配方简易、能够降低血糖指数，本发明的生产工艺，其生产的豆奶能够降低血糖指数，无豆腥味，具有口感好的优点。 | ||
| 搜索关键词： | gi 豆奶 配方 生产工艺 | ||
【主权项】：
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