[发明专利]一种碳烤腰果及其制备方法有效
| 申请号： | 202110711296.8 | 申请日： | 2021-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN113397136B | 公开（公告）日： | 2022-05-17 |
| 发明（设计）人： | 胡建刚;胡佳峰;赵建木 | 申请（专利权）人： | 杭州森宝食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23B9/14;A23B9/26;A23L27/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 311200 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本申请涉及坚果加工领域，尤其是一种碳烤腰果及其制备方法。一种碳烤腰果及其制备方法，包括腰果、包裹在腰果外壁的保护层和包覆在保护层外壁的调味层，所述保护层中用到的包覆剂由包括以下重量份的原料制备而成：50‑80份的去离子水、8‑20份的富硒小麦粉、0.2‑1.5份的绿茶研磨粉、0.2‑2.0份的葡萄籽提取物；所述调味层中用到的包覆剂由包括以下重量份的原料制备而成：50‑80份的去离子水、8‑20份的富硒小麦粉、1.0‑3.0份的调味剂、1.0‑2.5份的增稠剂、2.0‑5.0份的蔗糖、0.02‑0.2份的茶多酚粉料。本申请中制备的成品腰果口感酥脆且营养物保存相对较多，营养价值更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腰果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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