[发明专利]一种色泽和风味优化的红曲梨膏的制作方法在审
| 申请号： | 202110717804.3 | 申请日： | 2021-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN113632945A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 陈琼伟;蒋凯 | 申请（专利权）人： | 宿州金硕食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L31/00;A23L33/10;A23L27/10;A23L5/46 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235300 安徽省宿州市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及红曲梨膏技术领域，且公开了一种色泽和风味优化的红曲梨膏的制作方法，包括以下步骤：挑选新鲜梨子100～200份，将挑选的梨子100～200份放入到高压清洗室内，清洗20～30分钟，高压清洗完成后将梨子100～200份放入到超声波清洗槽内超声波清洗30～40分钟，最终将清洗干净的梨子100～200份放入到烘干室内。该色泽和风味优化的红曲梨膏的制作方法，通过高纯度的提取梨汁，能够保证梨膏色泽良好，同时通过大米制备红曲，能够进一步保证了后期制成的红曲梨膏色泽亮丽，从而达到优化红曲梨膏色泽的目的，通过添加的白糖，能够很好的改善了红曲梨膏的风味，使得红曲梨膏口味容易受到人们的接收，从而达到优化红曲梨膏风味的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 色泽 风味 优化 红曲 梨膏 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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