[发明专利]一种花香型绿茶的制作工艺

摘要

本发明公开了一种花香型绿茶的制作工艺：第一步，品种选择：选乌龙茶的茶树品种梅占的梅占单芽；第二步，采摘要求：春夏秋季单芽均可，采摘时不带病虫芽、损伤芽、雨水芽，采摘时，要选择晴朗天气，待雨露水没有时开始采摘，一般上午九点左右开采，下午两点左右结束；第三步，晒青：将梅占单芽均匀置于蔑折或簸箕内，薄摊，以芽头互不重叠为宜，在有太阳光的院坝上晒青，晒青过程以不翻动为好，一般气温在30‑35℃时晒15分钟，25‑30℃时晒25分钟，20‑25℃时晒40分钟；第四步，晾青，第五步，杀青，第六步，轻风摊晾，第七步，理条，第八步，回润走水，第九步，压条，第十步，辉锅脱毫，第十一布，提香，第十二步，风选拣剔，第十三步，窨制。