[发明专利]一种速冻炼乳草莓制备工艺及其制备设备在审
| 申请号： | 202110733042.6 | 申请日： | 2021-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN113397031A | 公开（公告）日： | 2021-09-17 |
| 发明（设计）人： | 徐建强;于丽;李丹 | 申请（专利权）人： | 莱阳永安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/40;A23G9/48;A23N15/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 265224 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本申请涉及草莓深加工技术领域，具体公开了一种速冻炼乳草莓制备工艺及其制备设备，包括如下步骤：S1：将新鲜的草莓内部掏空，即得到草莓壳，并将草莓壳尖头朝下，摆放整齐；S2：将制备炼乳的各原料混合在一起，并对制备炼乳的各原料进行搅拌溶解，溶解温度为58℃‑60℃，溶解结束后即得到炼乳；S3：对炼乳进行自然冷却，将炼乳冷却至15℃‑16℃，冷却完毕后再将炼乳自然放置20min，放置结束后对炼乳进行装瓶；S4：将炼乳均匀挤入草莓壳内，即得到炼乳草莓；S5：对炼乳草莓进行速冻，速冻温度‑28℃‑‑32℃，速冻时间为4h‑5h，速冻结束后，即可得到速冻炼乳草莓。具有便于食用的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 炼乳 草莓 制备 工艺 及其 设备 | ||
【主权项】：
暂无信息
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