[发明专利]一种精酿原浆啤酒的酿造工艺在审
| 申请号： | 202110808962.X | 申请日： | 2021-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN113322136A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 朱许洪 | 申请（专利权）人： | 朱许洪 |
| 主分类号： | C12C1/18 | 分类号： | C12C1/18;C12C11/07 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 孙瑞峰 |
| 地址： | 214400 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及啤酒酿造领域，具体是指一种精酿原浆啤酒的酿造工艺。包括麦汁的制备、煮沸和发酵过程，其特征在于：原料包括麦芽、特种麦芽、酵母、啤酒花，所述特种麦芽包括小麦芽、琥珀麦芽、乳酸麦芽中的一种或多种，所述麦汁的制备过程包括糖化和煮沸，所述糖化过程中加入混合制剂。本发明提供的一种精酿原浆啤酒的酿造工艺使精酿原浆啤酒风味更丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 原浆 啤酒 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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