[发明专利]天然代糖酵母抽提物组合物、其制备方法及应用有效
| 申请号： | 202110821643.2 | 申请日： | 2021-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN113475702B | 公开（公告）日： | 2022-12-16 |
| 发明（设计）人： | 肖明华;覃先武;彭颖;李沛;唐冠群;李志刚;许琦 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母股份有限公司;安琪酵母（宜昌）有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/00;A23L29/30;A23L31/15;A23L27/30 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 金田蕴 |
| 地址： | 443003 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然代糖酵母抽提物组合物、其制备方法及应用。该天然代糖酵母抽提物组合物的原料包括主料和辅料，主料由酵母抽提物和天然甜味剂组成，按照重量份计，酵母抽提物为55～80份，天然甜味剂为选自赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、索马甜和甘草酸二钾组成的组中的两种或多种，天然甜味剂为2～45份。本发明的天然代糖酵母抽提物组合物以酵母抽提物为主，因其富含小分子肽及多种功能因子，能够明显掩盖赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、索马甜、甘草酸二钾等甜味剂本身带有的甘草味、苦味、清凉味等后味，同时增加甜度，使整体甜感更趋于蔗糖甜感，更加柔和协调。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 酵母 抽提物 组合 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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