[发明专利]一种岩藻多糖与卡拉胶混合凝胶及其制备方法在审
| 申请号： | 202110822509.4 | 申请日： | 2021-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN113575925A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 温成荣;田婕;王楠;陈学亭;曹赓;姜鹏飞;刘亚楠;陈嘉腾 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23L29/256 | 分类号： | A23L29/256;A23L33/125 |
| 代理公司： | 大连格智知识产权代理有限公司 21238 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种混合凝胶的制备方法，尤其是一种以岩藻多糖和卡拉胶为原料制备混合凝胶的方法。包括以下步骤：岩藻多糖溶液的制备；卡拉胶溶液的制备；岩藻多糖与卡拉胶混合液的制备；冷却凝胶。本发明提供的岩藻多糖与卡拉胶混合凝胶，具体的质量份数组成为：岩藻多糖10～16份、卡拉胶0.6～1份、水200份。本发明可使5％～8％的高浓度岩藻多糖与0.3％～0.5％的低浓度卡拉胶混合形成透明度高、弹性好的凝胶，有利于发挥岩藻多糖的功能活性，扩宽了岩藻多糖在食品工业中的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多糖 卡拉 混合 凝胶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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