[发明专利]一种低温全冷榨茶油的制备工艺在审
| 申请号： | 202110826170.5 | 申请日： | 2021-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN113481046A | 公开（公告）日： | 2021-10-08 |
| 发明（设计）人： | 刘杰;李万元 | 申请（专利权）人： | 湖南神农国油生态农业发展有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/04 |
| 代理公司： | 东莞市卓易专利代理事务所(普通合伙) 44777 | 代理人： | 王再兴 |
| 地址： | 421800 湖南省衡阳市耒阳市三架*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种低温全冷榨茶油的制备工艺，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤：S1：预处理，首先将采集来的油茶球果自然晒干，随后破壳，然后取出油茶籽再次晒干，然后在‑1℃‑8℃的低温环境贮存一段时间，在其自然后熟，再清理霉变以及干瘪的茶籽；S2：脱壳，再将筛选后的茶籽，通过茶籽剥壳分离机来进行脱壳分离操作，得到分离后的茶籽仁，并将分离后的茶籽仁存入集料桶中备用；S3：冷榨，首先对茶籽仁进行除铁，然后通过轧胚机轧成粉末，再将粉末送入冷榨机进行压榨。本发明在除臭步骤中加入了柠檬酸，柠檬酸可以有效的提高脱臭效果，并且可以使茶油带有轻微的香味，创新性明显，进步性显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 全冷榨 茶油 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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