[发明专利]一种负载辣椒碱双相网络油包水高内相乳液的制备方法在审
| 申请号： | 202110833765.3 | 申请日： | 2021-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN113558237A | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 邹立强;吴晓琳;刘伟 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L5/20;A23P10/35 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 高宁馨 |
| 地址： | 330077 江西省南昌市青山湖区*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种负载辣椒碱双相网络油包水高内相乳液的制备方法。该方法采用pH驱动法制备了水分散型辣椒碱，以此作为油包水高内相乳液的内水相，内水相的凝胶结构将辣椒碱微晶束缚于内相中，同时油相以晶相网络结构进一步阻止了辣椒碱的迁移，辣椒碱不易泄露至油相，保证了乳液的稳定性与包埋的有效性。该方法制备了稳定的水相质量分数为80％的双相网络油包水高内相乳液，通过调控双相网络实现高稳定性与高效负载，掩埋了辣椒碱的刺激性风味。同时，避免了辣椒碱在胃部的泄露及其对胃部的刺激，实现辣椒碱小肠靶向递送，提高了生物可接受率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 负载 辣椒 碱双相 网络 油包水高内相 乳液 制备 方法 | ||
【主权项】：
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